Документ
Коментар
КМУ постановою від 28.07.2021 р. № 786 (Постанова № 786) вніс зміни до Норм харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку, затверджених постановою КМУ від 24.03.2021 р. № 305 (Норми № 305).
Постановою № 786 доповнено групи харчових продуктів, що використовуються для організації харчування в межах встановлених норм такими позиціями, як олія соняшникова та кукурудзяна, зернові культури (наприклад, гречка), плоди сушені (наприклад, шипшини), молоко безлактозне.
Слід зазначити, що до внесення змін соняшникова олія не підпадала під характеристики, встановлені для певної категорії. Зокрема, дозволялось використовувати лише рафіновану олію, що містить більше ніж 50 відсотків мононенасичених жирів і менше ніж 40 відсотків поліненасичених жирів.
Крім того, з метою надання дітям збалансованого різноманітного раціону харчування Постановою № 786 уточнено кількість певних груп харчових продуктів, а також частоту їх включення до певних прийомів їжі. Наприклад, сік можна давати на сніданок, обід або вечерю.
Проведено уніфікацію термінології, що зазначена в нормах харчування з тією, що використовується в технологічній документації на страви та вироби.
Для організації дієтичного харчування в Нормах № 305 розширено інформацію про харчові продукти щодо вмісту глютену.
Постанова № 783 набрала чинності з дня її офіційного опублікування – 3 серпня 2021 р.1
1 Постанову № 786 офіційно опубліковано в газеті «Урядовий кур’єр» від 03.08.2021 р. № 148.