Інформаційна система ІТС
ВХІД
Головна
Документація
BAS Модуль «Управління харчовим виробництвом». Посібник користувача. Редакція 2.5
Результати пошуку
Про ІС ІТС
Документ
Результати пошуку
BAS Модуль «Управління харчовим виробництвом». Посібник користувача. Редакція 2.5
Залишити відгук
BAS Модуль «Управління харчовим виробництвом». Посібник користувача. Редакція 2.5
Розділ 1. Характеристика прикладного рішення
Розділ 2. Нормативно-довідкова інформація
2.1. Хіміко-енергетичні характеристики
2.2. Групи ХЕХ
2.3. Регістр відомостей «Хіміко-енергетичні характеристики»
2.4. ХЕХ для друку
2.5. Сезонні відсотки
2.6. Види оплат
2.7. Види номенклатури
2.8. Номенклатура
2.8.1. Облік номенклатури у розрізі характеристик
2.8.2. Серійний облік номенклатури
2.9. Модифікатори
2.10. Набори модифікаторів
2.11. Склади і магазини
2.12. Види обробки сировини
2.13. Обробка сировини
Розділ 3. Галузеві документи
3.1. Рецептури
3.2. Акт опрацювання
3.3. План-меню
3.4. Випуск страв
3.4.1. Випуск страв
3.4.2. Випуск із роздрібною реалізацією
3.4.3. Випуск страв з переміщенням
3.4.4. Випуск страв зі списанням
3.4.5. Випуск страв з реалізацією
3.4.6. Відкладене проведення документів громадського харчування
3.5. Реєстрація замін
3.6. Інвентаризація товарів
3.7. Оброблення
3.8. Переміщення номенклатури складу та виробництва
3.9. Замовлення на переміщення до номенклатури виробництва
3.10. Бракераж продукції
Розділ 4. Особливості обліку громадського харчування
4.1. Механізми обліку обробки сировини
4.2. Виробництво напівфабрикатів у різних підрозділах
4.3. Передача страв і напівфабрикатів з підрозділів виробництва
4.4. Налаштування видів номенклатури Громадське харчування
4.5. Синхронізація рецептур і ресурсних специфікацій
4.6. Механізм встановлення цін
4.7. Механізм переміщення номенклатури складу і виробництва
4.8. Механізм розподілу підкладних документів по вісі часу
Розділ 5. Громадське харчування HACCP
5.1. Бракераж продукції
5.2. Блок-схеми технологічного процесу
5.3. Критичні контрольні точки
Розділ 6. Підсистема обмінів
6.1. Обмін із віддаленими касами
6.2. Касові вузли
6.3. Чеки громадського харчування
6.3.1. Механізм нарахування та списання бонусів
6.3.2. Механізм проведення документів «Чеки громадського харчування»
6.4. Створення цільових документів по чекам громадського харчування
6.5. Меню
6.6. Види меню
6.7. Причини скасувань та списань
6.8. Гості
6.9. Зали
6.10. Картки
6.11. Каси ККМ
6.12. Місця друку
6.13. Налаштування доставки повідомлень
6.14. Перелік Прав Фронту
6.15. Ролі Користувачів Фронту
Розділ 7. Звіти
7.1. Звіт про наявність недовкладань
7.2. Аналіз даних за документами Чеки Громадського харчування
7.3. Забірний Лист
7.4. Аналіз руху продуктів за видами операцій
7.5. Звіт «ABC/XYZ Аналіз Номенклатури Громадське Харчування»
Розділ 8. Сервіс
8.1. Формування типових документів
8.1.1. Правила створення типових документів
8.1.2. Відкладене проведення документів громадського харчування
8.2. Ролі Користувачів Фронт-Офісу
8.3. Управління доступом користувачів
8.4. Формування Планів-меню за потребами
8.5. Виробництво за планами-меню
Додаток 1
Бізнес-процес забезпечення потреб у стравах і напівфабрикатах шляхом виробництва громадського харчування